Fátima de Cardenal
A mis 30 años era una muerta en vida. Después de que 8 especialidades médicas me vieran por un año logré tener un diagnóstico: Hipotiroidismo y Hashimoto. Al nacer mi primer hijo le diagnosticaron celiaquía y alergias alimenticias severas.
Reparar el intestino es clave para aliviar las enfermedades autoinmunes, ya que el 80% del sistema inmunológico está en el tracto digestivo. El síndrome de intestino permeable, causado por el gluten y otros factores, permite el paso de toxinas y bacterias, lo que genera inflamación y responde a ataques del sistema inmunológico. Empezar por una dieta antiinflamatoria es un buen inicio: sin gluten, sin lácteos sin azúcar.
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